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这是西餐发展史ppt,包括了西餐的起源,中世纪古西餐,近代西餐的发展,现代西餐的形成等内容,欢迎点击下载。

西餐的历史与发展
内容简介
西餐的发源地——埃及
西餐的文明古国与烹调先驱
西餐菜品
鱼子酱
法国鹅肝酱、红烧鱼翅
西餐的发展历程
中世纪古西餐
8世纪时,意大利人用调味品
11-15世纪时 欧洲人的正餐是三道菜
近代西餐的发展
16C文艺复兴时期,许多食品引入欧洲。普通人以黑面包、奶酪为主要食品,而富人和中等阶层则食用包括各种精制面包、水产、肉类的食品。
17C无论任何菜都喜欢放小洋葱或青葱
18C烤箱兴起。富人和中产阶级为了显示和穷人的区别,把正餐都改在晚上。
19C法国涌现出许多著名的烹饪艺术大师
现代西餐的形成
   20C初 意大利南部的烹调方法传人美国
   20C70、80年代泰国菜和越南菜对美国的影响很大,特别是椰子味道的菜目前还流行于美国
   1885年中国第一家西餐厅——太平馆在广州开设,标志着西餐正式登录中国
   2001年在天津举办首届西餐文化节;2003年在广州举办第二届;2005年9月在北京举办第三届;2007年11月在上海举办第四届;2009年9月在北京举办第五届;2010年7月在北京举办第六届
 

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