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肯德基
百盛餐饮集团
百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团,在全球110多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100多万名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及Long John Silver's(LJS)五个世界著名餐饮品牌,分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。
肯德基历史
肯德基创始人--哈兰·山德士(Harland Sanders)上校。1890年出生的上校一生充满着美国式成功的传奇,他年轻时做过各行各业的工作,包括铁路消防员、养路工、保险商、轮胎销售及加油站主等等,最后在餐饮业上找到了事业的归宿。当他在肯德基州经营加油站时,为了增加收入,他自己制作各种小吃,提供过路游客;生意由此缓慢而稳步的发展,而他烹饪美餐的名声也吸引了过往的游客,故肯德基州长于1935年封他为肯德基上校,以表彰他对肯德基州餐饮的贡献。上校最著名的拿手好菜就是他精心研制出的炸鸡。这个一直受人欢迎的产品,是上校经历了十年的调配,才得到了令人吮指回味的口感。当上校66岁之际,开着他的那 1946年的福特老车,载着他的十一种独特的配料和他的得力助手--压力锅,开始上路。他到印第安州、俄亥俄州、及肯德基州各地的餐厅,将炸鸡的配方及方法卖给有兴趣的餐厅。令人惊讶的是,在短短五年內,上校在美国及加拿大巳有400家的连锁店。
  百胜他创立肯德基的同时,他才是个66岁、月领105美圆的社会保险金的退休老人,而今天肯德基已成为全球最大的炸鸡连锁店。同时,上校也受到电视台的关注,由于整日忙于料理,他只有找出唯一一套清洁的、-白色的棕榈裝,这一打扮自此成为他独一无二的注册商标。从此以后,人们便将这套西裝与肯德基联想在一起;而他的这身白西裝,满头白发,及山羊胡子也成为了全国性的象征。
肯德基标志
2006年十一月,百胜肯德基品牌成为世界第一品牌,从图中,我们可以看到:由8129平方米的彩色组合砖桑德斯上校标识在内华达州的沙漠(美国)。这是肯德基第五代的标志。
肯德基在中国的发展
宏观环境
微观环境
肯德基主要产品展示
 原始而神秘的配方
  香辣鸡翅、原味鸡块、鸡腿汉堡……美味、香酥、可口的炸鸡让人回味不尽,百吃不厌。1930年的时候,Sanders 用11种香料调味品配出遍及世界的肯德基。随着肯德基的不断壮大和发展,目前这些配方都是通过计算机进行调配,而这价值百万美元的11种调料配方目前也放在在路易维尔安全的地方,一个银行的保险柜里,不为世人所知。
主要产品展示
适应中国人的口味
老北京鸡肉卷
嫩牛五方
海鲜蛋花粥
1987 +北京
1989 +上海
1992 +南京
1993 +苏州, 杭州, 无锡, 广州,  青岛 和西安
1994 +福州, 天津, 沈阳
1995 +成都, 大连, 武汉
1996 +深圳 ,厦门
1997 +长沙 ,重庆


在其头20年,肯德基在中国开了2000家餐馆,并实现其战略的盈利最快增长。
KFC的标准化服务。KFC全球推广的“CHAMPS”冠军计划,这是KFC取得成功业绩的主要精髓之一。其主要内容是:
    保持美观整洁的餐厅;
    提供真诚友善的接待;
    确保准确无误的供应;
    维持优良的设备;
    坚持高质稳定的产品;
    注意快速迅捷的服务。
启示众多中国快餐的脏乱差问题
我们的信念
我们的信念
坚持质量,追求卓越
回应市场,创新改进
讲求诚信,崇尚品德
双赢思维,坦诚沟通
积极参与,团队合作
重视培训,发展个人
奖励成就,表彰杰出
竞争对手
竞争对手
麦当劳
 

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