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这是一个关于第二章水与动物营养课件PPT,这节课主要是了解1.水的性质和生理作用2.动物体内水的平衡及调节3.动物需水量及饮水品质,欢迎点击下载哦。

第二章  水与动物营养
本章要点
1.水的性质和生理作用
2.动物体内水的平衡及调节
3.动物需水量及饮水品质
第一节  水的生理功能
一.水的性质
(一)较高的表面张力
(二)比热大
(三)蒸发热高
(四)与蛋白质结合不易结冰
二.水的生理功能
(一)动物体的主要组成成分
(二)一种理想的溶剂
(三)化学反应的媒介
(四)调解体温
(五)润滑作用
第二节 动物体水的平衡及调节
一.动物体内水的来源
(一)饮水:
                         主要来源;
(二)饲料水:
                        饲料都含有一定量水。青绿多汁饲料、
                         某些食品加工副产品含水70-90%,
                         甚至更多;
(三)代谢水:
           体内物质代谢过程中产生。
饲草水分含量与绵羊饮水之间的关系
     水的摄入(L/kgDM)              饲草含水(%)
           3.7                                            10
           3.6                                            20
           3.3                                            30
           3.1                                            40
           2.9                                            50
           2.3                                            60
           2.0                                            65
           1.5                                            70
           0.9                                            75
淀粉、脂肪、蛋白质氧化产生的代谢水
 养分          氧化后代谢水   每100g含热量      代谢水
                        (g)                  (kJ)              (g/kJ)
100g淀粉         60             1673.6          0.036
100g蛋白质     42              1673.6          0.025
100g脂肪       100              3765.6          0.027
不同饲料的代谢水(%)
种类         水分     粗蛋白   粗脂肪      糖       代谢水
谷类         13.0        10           3            69          49
薯芋         73.6          3           0.1         22          15
豆类         12.5        25         11            44          49
叶菜类     93.0          2           0.3           3            3
二.动物体内水的流失
(一)粪和尿
(二)肺脏、皮肤的蒸发
(三)动物产品
三、水的平衡及调节
舍饲绵羊20-26℃时水的代谢
                            资料收集时间
                         6月              9月
饲料消耗
 干物质  (g/d)         795             789
 粗蛋白质(g/d)         122              50
 代谢能 (MJ/d)           8.37            5.82
水的摄入                             
 饮水    (g/d)        2093            1613
   占总水  (%)          87.8            88.1
 饲料水  (g/d)          51              50
   占总水  (%)           2.1             2.7
代谢水   (g/d)         240             167
   占总水  (%)          10.1             9.1
总计摄水 (g/d)        2384            1830
水的排泄                              
粪水     (g/d)         328             440
  占总水   (%)          13.8            24.0
尿水     (g/d)         788             551
  占总水   (%)          33              30.1
蒸发水   (g/d)        1268             839
  占总水   (%)          53.2            45.9
总计排水 (g/d)        2384            1830
第三节  动物的需水量及饮水品质
一、动物的需水量
不同种类动物:
需水量与采食干物质量呈一定的比例
        1kgDM-----2-5kgH2O
        牛1:4      羊1:2.5-3    猪1:2-2.5
不同生理状态:牛40-110kg/d
不同环境:
二、影响动物需水量的因素
(一)动物种类(表3-5)
(二)饲粮因素
       DM、CP、CF、NaCI
(三)环境因素
        温度、湿度、气流(风)
(四)其它
         饮水器设计安装、水源卫生及距离
适宜环境中畜禽以干物质 采食量计算的预期需水量
动物                        需水量(L/d)
肉牛                           22-66
奶牛                           38-110
绵羊和山羊                 4-15
马                               30-45
猪                               11-19
家禽                          0.2-0.4
火鸡                          0.4-0.6
三、水的缺乏
动物失水是连续的,饮水是间断的
奶牛在18℃或32℃时限制饮水50%的影响
                                                     18 ℃                  32 ℃
                                   自由饮水   限制50%饮水     自由饮水   限制50%饮水
体重(kg)                     641                623                  622               596
采食量(kg)                   36.3               24.9                 25.2              19.1
尿量(L/d)                     17.5               10.1                 30.3                9.9
粪水(kg/d)                    21.3               10.5                 11.7               8.2
总蒸发水(g/h)          1133                583                1174              958
总体水分(%)               64.5                50.9                 67.9             52.6
血管外液体量(%)       59.0                45.5                 61.5             46.9
血浆浓度(%)                 3.9                  3.9                   4.4               3.9
代谢能(kJ/d)          3338.83          2903.70           2811.65       2330.49
代谢水(kg/d)                2.5                  2.0                   2.1               1.9
直肠温度( ℃ )            38.5                38.5                 39.2             39.5
四、水的品质
动物饮水的质量要求
   清洁、卫生
无色、透明、无异味,不含有机物的腐败物,固
体物含量低于0.25%;
避免饮水中沙门氏菌、大肠杆菌等有害微生物
的污染和铅、汞砷、农药等有毒有害物污染。
硬水: hard water
硬水:含较多可溶性钙、镁等化合物的水。
    自然的淡水都多少含钙、镁等, 如果水流过石灰, 硬度就会增加;而如果流过泥煤, 硬度就会下降。
暂时硬度:加石灰水 (Ca(OH)2)入硬水, 或把硬水煮沸,如果硬度出现下降的称“暂时硬度”。如钙、镁、HCO3-等令水变硬的物质跑掉,或沉淀成固体物质。
永久硬度:含钙离子或镁离子的硫酸盐或氯化物而产生的硬度。不能用煮沸及加石灰方法来减低,但可以用离子交换等方法来减低。
畜禽对水中不同浓度盐分的反应
可溶性总盐分   等级评价     反   应
(mg/L)
<1000                    安全         适于各种动物
1000-2999             满意         不适应的猪可出现轻度
                                                   腹泻
3000-4999             满意         可能出现暂时性拒绝饮
                                                    水或短时腹泻,上限水
                                                    平不适于家禽
5000-6999            可接受      不适于家禽和种猪
7000-10000          不适          成年反刍动物可适应
>10000                 危险          任何情况下皆不适应
NRC家畜饮用水质量标准(mg/L)
                                                               推荐的最大值
指标                                   TFWQG(1987)                NRC(1974)
常量离子                         
钙                                                   1000                          --
硝酸盐-氮及亚硝酸盐-氮              100                         440
亚硝酸盐-氮                                     10                           33
硫酸盐                                           1000                          --
重金属离子及微量元素离子         
铝                                                      5.0                          --
砷                                                      0.5                           0.2
铍                                                      0.1                          --
硼                                                      5.0                          --
镉                                                      0.02                         0.05
铬                                                      1.0                           1.0
钴                                                      1.0                           1.0
铜                                                      5.0                           0.5
氯化物                                              2.0                           2.0
铅                                                      0.1                           0.1
汞                                                      0.003                       0.01
钼                                                      0.5                           --
镍                                                      1.0                           1.0
硒                                                      0.05                         --
铀                                                      0.2                           --
钒                                                      0.1                           0.1
锌                                                    50.0                         25.0
潜在有毒物质在饮水中的安全上限浓度(mg/kg)
  ━━━━━━┯━━━━━━┯━━━━━━┯━━━━━━
  元素或化合物│安全上限浓度│元素或化合物│安全上限浓度 ──────┼──────┼──────┼──────
      砷      │    0.2     │     铅     │     0.1
      镉      │    0.05    │     汞     │     0.01
      铬      │    1.0     │     镍     │     1.0
      钴      │    1.0     │   硝酸盐   │   100.0
      铜      │    0.5     │   亚硝酸盐 │    10.0
    氟化物    │    2.0     │     钒     │     0.1
  ━━━━━━┷━━━━━━┷━━━━━━┷━━━━━━
第二章  复习思考题
1.水的主要生理功能有哪些?
2.动物体水的主要来源有哪些? 这些来源的水对动物的生理功能是否不同?
3.动物饮水的质量要求有哪些?
4.生产上一般采取什么方式给动物供水?

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